変わり蕎麦って？
2021/02/24
変わり蕎麦って何ですか？普通の蕎麦と違うの？とお客様からよく聞かれます。蕎麦粉は、蕎麦の実の殻を取ったものを石臼で挽いて粉状にしたものです。蕎麦特有の香りや味は、蕎麦の実の表面（緑色の甘...
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店舗情報や最新トピックスなど随時お知らせしています
今だからこそ食べられる季節の味覚のおすすめ情報や画像をアップ
福井県の粉を使用したそばや厳選した日本酒、お酒好きの気持ちをグッととらえる酒肴やおばんざいをご提供しながら、手間暇かけたおすすめ料理や店主が情熱をもって仕入れる地酒について江坂から発信しています。
「画像を見たよ」「これが食べたかった」と、お越しになるお客様が多数いらっしゃいます。売り切り御免の限定メニューのお知らせもありますので要チェックです。空席確認やご予約はお電話だけでなくホームページからお受けできます。
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あけましておめでとうございます。
2021/01/05あけましておめでとうございます。新年は6日からですが、年末に新しい日本酒が入ってきました。先ずは、我が故郷・福井の地酒いろいろ。【安本酒造】白岳仙 純米吟醸 搾立【加藤吉平商店】梵 純米大... -
新しいお酒＆酒器
2020/12/11またまた、日本酒がいろいろ入って来ました。福島 高橋庄作酒造 会津娘 純米酒福島 花泉酒造 裏ロ万福島 夢心酒造 奈良萬 純米瓶火入福島 夢心酒造 奈良萬 純米生酒 おりがらみ栃木 せん... -
続々と入荷シテマス。
2020/11/26続々と日本酒がはいってきています。先ずは！福井・安本酒造・白岳仙 荒走福井・吉田酒造・白龍 純米生原酒島根・桑原酒造・扶桑鶴 特別純米酒岡山・辻本店・御前酒 菩提酛にごり酒 -
早刈り新蕎麦
2020/11/19皆様、お待たせ致しました‼ 新蕎麦の季節です‼ 今週から蕎麦粉が『早刈り新蕎麦』に切り替わっています。 今年の新蕎麦は、粉質が非常に出来が良くて、色・香り・味もバッチリです。 打っていても、あ... -
江坂で年越しそば用手打ちの生蕎麦販売します
2020/11/15江坂にある「蕎麦とお酒とおばんざい 鹿しま」では手打ちの年越しそばを販売致します。店舗でのお受渡しとなりますので、お近くの方はぜひご予約ください。 -
福井の上質な素材を大切にしながら日々研鑽を積んだ店主が、自慢の一品やお店の様子について定期的に更新しています。一打一打心を込めて打つ蕎麦のこだわりポイントや、今だけしか食べられない旬の限定メニューについて配信し、四季折々の食材を使った一皿の画像を掲載しながら食の楽しさをお伝えしています。蕎麦やおばんざい関連はもちろん、厳選した日本酒・焼酎・クラフトビールなどの入荷情報もあります。力を入れている燻製の仕込み状況もアップし、Facebookでは「北陸のこんなお酒が飲んでみたい」「こんなおばんざいも食べてみたい」といった、お客様からの声もお寄せいただけます。
ネットから空席確認やご予約もできますので、時間を気にせずスケジュールを決めて本格蕎麦をお楽しみいただけます。もちろんお電話でのご予約やお品書きについてのお問い合わせも承ります。
