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大根の持つ辛みと蕎麦の香りを楽しめるおろし蕎麦

季節の素材を使い旬を感じていただける変わり蕎麦を提供します

お客様に季節の移ろいを感じていただけるように、そばで季節を表現したメニューを江坂にてお出ししています。季節に関係なく手軽に食べたいものが手に入りますが、旬のものを積極的に食べることをご提案しています。旬のものは、その時期が最も栄養価が高く、しかも味が凝縮されて旨味も強いため、シンプルな味付けでも十分おいしく食べられるのです。

お客様に四季を感じていただけるように、旬の素材を取り入れた変わり蕎麦を提供していますので、季節ごとに異なる味を楽しめます。

◆冷たいお蕎麦◆
ざる蕎麦

800円
おろし蕎麦（辛味大根を使用）

850円
とろろ蕎麦

850円
◆温かいお蕎麦◆
軍鶏ねぎ蕎麦

1,000円
にしん蕎麦

1,000円
軍鶏トマト蕎麦

980円
きつね蕎麦

850円
かき揚げ蕎麦

900円
かけ蕎麦

800円
◆変わり蕎麦◆ ※季節により内容が異なります。
変わり蕎麦

950円
◆オプション◆
蕎麦大盛

120円
◆おばんざい◆ ※季節により内容が異なります。
鰤ミンチ大根

550円
筍とアスパラのあんかけ風

550円
ゼンマイと揚げのたいたん

550円
ふきとちくわの煮物

550円
◆刺身◆※仕入れによって変わります
鯛の昆布〆

600円
鰤

600円
炙り〆鯖

500円
鮪の漬け

600円
◆揚げ物◆
軍鶏の唐揚げ

650円
海老天ぷら

400円
めごち天ぷら

450円
ごぼう天ぷら

400円
天ぷら盛り合わせ(5品)

1,000円
◆燻製◆
〆鯖（冷燻）

700円
ホッケの干物

500円
金目鯛の干物

750円
幸せのベーコン

500円
奈良漬け

300円
馬のたてがみ

450円
◆一品◆
馬刺し赤身

600円
仔鴨ロース

800円
出汁炊き卵

550円
チキンロールワイン醤油煮

450円
丸干しいか炙り

400円
板わさ

300円
胡瓜塩麹漬け

300円
揚げ出し豆腐

350円
蕎麦がき

500円
蕎麦がき(海老粉入り)

600円
◆サラダ◆
海老とブロッコリーのサラダ

600円
軍鶏のささ身サラダ

500円

「暑くて食欲が落ちている」「胃もたれしているのでさっぱりと食べられるものがいい」など、消化を助けてくれる酵素が含まれている大根と蕎麦を組み合わせたおろし蕎麦をお出ししています。蕎麦には動脈硬化や高血圧などの生活習慣病対策に効果的なルチンが豊富に含まれており、しかも消化を助けてくれる大根おろしと組み合わせることにより健康効果もパワーアップします。しかも、大根おろしや花かつおと一緒に食べることにより、蕎麦の味がさらに引き立つのです。

大根おろしは辛味が強く、また花かつおから出る香りや味が蕎麦の味を邪魔してしまいそうですが、蕎麦と一緒に食すことで花かつおと大根の辛味が絶妙に絡まって蕎麦の旨味を引き出してくれるのです。また、蕎麦粉は香りや食感を長く楽しんでいただく為に、オリジナルブレンドした蕎麦粉を使っています。